Thés bio, du vert au bleu

Douze thés en vrac et deux coffrets, tous bio, tous assemblés et conditionnés au Cambodge. Si vous hésitez entre eux, la bonne question n'est pas lequel est le meilleur mais quelle heure il est.

Le matin, un noir : le breakfast Orange Pekoe est le seul de la gamme vraiment construit pour le lait, le chaï demande à être frémi avec, l'Earl Grey est meilleur sans. L'après-midi, un vert à 90 degrés pendant deux à trois minutes, jamais d'eau bouillante, c'est elle qui fait croire à tant de gens qu'ils n'aiment pas le thé vert. En fin de journée, un blanc : souple, pauvre en tanin, et l'un d'eux sucré par la racine de réglisse plutôt que par le sucre.

Entre mars et mai, la réponse honnête est glacé. Infusez deux fois plus fort, laissez refroidir avant la glace, versez sur un verre plein. Le noir citron et le vert d'Angkor sont les deux qui tiennent le mieux à la dilution.

Boîtes métal si cela part en valise, sachets kraft si cela reste dans votre cuisine.