Infusions bio sans théine, à toute heure

Infusion d’Asie rassemble nos infusions : aucune feuille de thé, donc aucune caféine. Elle existe pour une raison simple : tous nos thés, y compris les thés blancs, contiennent de la caféine et peuvent empêcher de dormir si on les boit à vingt-trois heures.

Ce sont des fleurs, comme l’hibiscus, ou des mélanges de racines, d’écorces et d’épices. Ces infusions ne se comportent pas du tout comme un thé. Là où un thé vert est gâché par une eau bouillante et trois minutes, une infusion de ce type demande une eau à pleine ébullition et cinq à dix minutes à couvert, parce que les fleurs et les racines se livrent lentement. La déception habituelle est une tasse pâle préparée trop vite.

Nous employons le mot détox parce que c’est le nom que le métier donne à ce style et ce que les gens cherchent. Nous n’irons pas vous dire qu’il détoxifie quoi que ce soit. C’est une boisson chaude sans caféine pour la fin de soirée, et cela suffit.