Infusion fleurs d’hibiscus bio
Plage de prix : $6.20 à $8.46
Des fleurs d’hibiscus bio entières, sans caféine, d’un rouge profond et franchement acidulées. Celle qu’on boit glacée quand il fait trente-quatre degrés.
- Eau100 °C
- Infusion5 à 10 minutes
- Conditionné à la main
- Livraison par coursier et à l’hôtel
- Expédié depuis nos boutiques
L’histoire
Infusion fleurs d’hibiscus bio
L’hibiscus n’est pas un thé et ne prétend pas l’être. Il n’y a aucun Camellia sinensis dans le sachet, seulement des fleurs séchées entières d’Hibiscus sabdariffa, donc aucune caféine et une tasse que l’on peut boire à n’importe quelle heure.
Ce que l’on remarque d’abord, c’est la couleur. Quelques minutes dans l’eau chaude et la liqueur vire à un rouge profond, presque encre, qu’aucune autre infusion de notre gamme ne donne. Le goût suit : franchement acidulé, plus proche de la canneberge que d’une tisane, sans rien de la douceur de foin ou de camomille qu’on attend d’une infusion.
L’infusion
Eau à pleine ébullition, cinq à dix minutes, à couvert. Les fleurs sont moins denses que des racines, mais elles ont besoin de temps pour livrer leur couleur et leur acidité. Un hibiscus trop peu infusé est rose et sans relief ; correctement infusé, il est rouge et a du corps.
Il supporte le sucrage mieux que la plupart des infusions, justement à cause de l’acidité. Une cuillère de miel hors du feu, ou un peu de sucre, le fait passer de vif à quelque chose de plus proche d’une boisson de fruit.
La version qui compte ici
Glacé. Infusez deux fois plus fort, laissez refroidir, versez sur un verre plein de glace et ajoutez une tranche de citron vert. Entre mars et mai, c’est ce qu’il y a de plus rafraîchissant sur nos étagères, et sa couleur justifie à elle seule de le servir à des invités. Les cafés et maisons d’hôtes de Siem Reap et Phnom Penh achètent le sachet de 200 g en vrac exactement pour cela.
Les fleurs viennent d’une agriculture biologique d’Égypte, là où pousse l’hibiscus de cette qualité, et elles sont conditionnées au Cambodge comme le reste de la gamme Infusion d’Asie.
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Ce que disent nos clients
La boutique est petite mais tout y est expliqué, la provenance, la récolte, la différence entre le rouge et le noir. J’ai enfin compris pourquoi le poivre de Kampot coûte ce prix.
Marie L.Phnom PenhAvis publié sur Google Livraison le jour même à mon hôtel, emballage soigné, prêt pour l’avion. Le sel fumé est devenu mon cadeau par défaut.
Rithy S.KampotAvis recueilli en boutique
Fiche technique
- Origine
- Égypte
- Température de l’eau
- 100 °C
- Temps d’infusion
- 5 à 10 minutes
- Ingrédients
- Fleurs d’hibiscus bio
- Durée de conservation
- 2 ans
- Allergènes
- Aucun
Questions
L’hibiscus est-il vraiment sans caféine ?
Totalement. Il ne contient aucune feuille de thé, uniquement des fleurs d’hibiscus séchées, il n’y a donc rien dedans qui puisse empêcher de dormir. C’est tout le propos de la gamme Infusion d’Asie : tous nos thés, y compris les thés blancs, contiennent de la caféine.
Pourquoi mon hibiscus est-il pâle et fade ?
Presque toujours parce qu’il a été infusé comme un thé vert. Les fleurs demandent une eau à pleine ébullition et cinq à dix minutes à couvert, pas deux minutes à 90 °C. Bien infusée, la liqueur est rouge profond et a du corps. Si la vôtre est rose et sans relief, donnez-lui du temps plutôt que davantage de fleurs.
Où l’acheter au Cambodge ?
Dans nos trois boutiques, à Siem Reap, Phnom Penh et Kampot. Prenez le sachet de 200 g en vrac si vous le buvez glacé pendant la saison chaude, et la boîte de quatre-vingts infusettes si c’est pour un bureau ou un petit déjeuner de maison d’hôtes. La livraison par coursier couvre un périmètre autour de chaque boutique.