Poivres et sels de Kampot, la maison KHLA

Khla signifie « tigre » en khmer, un animal qui a disparu des forêts du Cambodge et que l’on s’emploie aujourd’hui à y ramener. Donner ce nom à une épicerie était une façon de dire d’où l’on parle.

Nous ne possédons pas de plantation à Kampot. Nous travaillons en exclusivité avec une famille qui garde la pleine maîtrise de sa ferme et s’engage sur le cahier des charges de chaque récolte que nous vendons. L’atelier de conditionnement, lui, est le nôtre, à Phnom Penh, et c’est pour cela que les boîtes en feuille de palme et les sachets kraft ont cette allure.

Sous ce nom, vous trouvez le poivre de Kampot IGP, enregistré au Cambodge en 2010 et reconnu par l’Union européenne en 2016, dans ses quatre couleurs, noir, rouge, blanc et vert. Et, venus des marais de Kampot et de Kep, le sel, la fleur de sel récoltée à la main et les mélanges aromatiques qui en sont tirés. La gamme accueille aussi nos épices et nos accessoires en feuille de palme. Les poivres sont certifiés biologiques sous KH-BIO-154.

Tout ce qui est ici se trouve aussi dans nos trois boutiques, à Siem Reap, Phnom Penh et Kampot.