Coffret cinq thés parfumés

Là où notre coffret petit déjeuner parle de puissance, celui-ci parle de parfum. Cinq assemblages et thés parfumés, chacun dans sa boîte, choisis pour qu’aucun ne sente comme un autre à l’ouverture.

Le coffret va du floral, avec un thé vert au jasmin marié à la fleur fraîche sur plusieurs nuits, à l’épice chaude d’un chaï que l’on fait frémir avec du lait plutôt qu’infuser, en passant par l’agrume d’un thé noir parfumé à la bergamote. Entre les deux se placent l’herbacé et le doux, notamment un thé blanc dont la douceur vient de la racine de réglisse, pas du sucre.

Comment le parcourir

N’ouvrez pas les cinq en même temps. Un thé aromatique s’éteint plus vite qu’un thé nature, car ce qui s’échappe en premier est exactement la part volatile pour laquelle vous l’avez acheté. Ouvrez-en un, finissez-le, puis passez au suivant. Gardez les boîtes fermées, loin du café, des épices et de tout ce qui sent fort.

Les temps d’infusion diffèrent d’une boîte à l’autre : deux à trois minutes pour les verts, trois à quatre pour les noirs, toujours dans une eau à 90 °C. Ce réglage compte davantage sur un thé parfumé que sur un thé nature, car une surextraction fait remonter le tanin et enterre l’arôme.

Disponibilité

Certifiés bio, vendus en vrac. En stock à Siem Reap, Phnom Penh et Kampot, et chaque thé du coffret est également vendu à l’unité.